Мясник, в отличие от палача, не убивает людей, но его работа тоже неразрывно связано с кровью и мясом. По этой причине у мясников сложилась дурная слава. Все любят есть мясо (за редким исключением), однако многим из них плохо становится, когда они узнают о процессе производства их любимых сосисок и колбас. А забить своими руками животных, чтобы потом их разделать, может ещё меньше людей. Из-за этой грязной работы «Мясник» стал презрительным прозвищем для некомпетентных врачей, военных преступников и маньяков.
В массовой культуре образ мясника стали применять на серийных маньяков и монстров-людоедов. В качестве оружия используют кухонные ножи и тесаки, мясницкие топоры и крюки. Носят окровавленный фартук и жуткую маску из отрубленной головы свиньи или коровы. Живут они на не менее жуткой скотобойне, куда отвозят своих жертв, чтобы убить их и выпотрошить. А избавляется от тел, пуская их на мясо для продажи, или сам всё съедает.
«Банды Нью-Йорка» — аверсия: у Билла Мясника репутация жуткая не потому что он маньяк, а потому что главарь бандитов. К тому же, он любит демонстрировать на публику, что действует по понятиям но, когда зрителей нет, то может легко неожиданно ударить ножом.
«Техасская резня бензопилой» — Бубба «Кожаное лицо» Сойер, кодификатор тропа в современной культуре. Огромный слабоумный и уродливый маньяк-каннибал родом из американской глубинки. Мясо своих жертв с удовольствием сам съедает или отдаёт своей родственникам, а из их кожи шьёт одежду. Неотрывные атрибутами его облика, помимо кожаной маски, является мясницкий фартук, бензопила и кувалда для забива скота.
Fullmetal Alchemist — Барри Мясник. Ещё до событий манги и «Братства» он был обыкновенным мясником, который обожал рубить мясные туши, но забивать коров и свиней ему со временем надоело, и он переключился на людей. Спустя 20 убийств он был пойман полицией и приговорён к смертной казни, но учёные переселили его душу в доспехи и приставили охранять пятую лабораторию. Однако даже после своего перерождения он не забыл старые привычки и в качестве оружия использует кухонный нож и тесак. В оригинале довольно скоро занял нишу комичного злодея, но в аниме 2003 г. представлен в значительно более жестоком ключе: похищение им Винри и последующее столкновение с Эдвардом на ужасной скотобойне (произошедшее до того, как Барри стал живым доспехом, и ставшее для главного героя крайне серьёзным испытанием) — один из самых мрачных эпизодов адаптации.
Warhammer Fantasy Battles — жрецы Великой Пасти так и называются мясниками. Собственно, любой огр достаточно жуткий сам по себе: здоровенная толстая туша, обожающая жрать мясо и одержимая постоянным голодом, который она с радостью утоляет разумными существами — даже и другими ограми. Мясники отличаются ещё более отвратительным аппетитом. Они готовят на всё племя, а в бой идут, обвешавшись разнообразными поварскими инструментами и кусками разнообразного, зачастую подпорченного мяса. Их жреческая магия позволяет проводить через себя малую толику силы Великой Пасти, ритуально пожирая то или иное мясо — например, они могут дать товарищам регенерацию, сожрав кусок тролля. Образ дополняется тем, что некоторые мясники ещё больше уродуют себя, заменяя естественные клыки вбиваемыми в кость кусками камня, а то и вовсе носят несколько комплектов вставных зубов на разные случаи жизни.
Мор (Утопия) — степные мясники, высокорослые смуглые монголоиды, работающие на проекте Быков (городские жители утверждают, что проект Быков кормит весь северо-восток страны, Бакалавр им не верит). Поклоняются хтоническим степным богам, «в которых ещё звери до появления людей верили», и ведут в своём общежитии «Термитнике» первобытный образ жизни. Весьма вспыльчивы и яростны — человека им зарезать ничуть не труднее, чем корову, а их серобуромалиновую мораль городскому жителю постичь трудно. Слухи о них ходят самые зловещие, и неясно, где ложь, а где правда: дети утверждают, что мясники могут закопать припозднившегося прохожего в землю заживо, потому что быть закопанным в землю — великая честь, а Влад Ольгимский-старший пугает Бакалавра, рассказывая, что мясники прямо в бою вырывают из врага куски плоти и тут же пожирают (последнее в геймплее никак не отражено, и мясники в драке не отличаются от других противников).
Aria of Sorrow — моб «злой мясник», который выглядит как грузный мужик, вооружённый ножом. Что характерно, чаще всего его можно встретить в кладовых с едой.
Order of Ecclesia — враг «безумный мясник», срисованный с Кожаного Лица. Выглядит как дядька в маске и окровавленной одежде, вооружённый бензопилой.
Lords of Shadow — а тут злой мясник это один из боссов. Выглядит как жирный и уродливый здоровяк, вооружённый огромным тесаком и мясницким крюком.
Darkest Dungeon II — собственно, мясник — один из несытей. Зловещий горбун с мордой чуть ли не ниже брюха. Как и прочие несыти, имеет кучу зубов и опухолей не теле. Вооружён мясницким крюком и тесаком; первым может подтягивать героев вперёд, вторым — наносить болезненные раны с эффектом кровотечения. При наличии жратвы — то есть мобов с соответствующей меткой — может устроить пиршество, восстановив здоровье прочим несытям. Имеет усиленную версию по имени «Тоно Резчик» — у него и здоровья с сопротивлениями побольше, и скилл на самоотхил.
Dead by Daylight — Деревенщина аkа Макс Томпсон-младший, неприкрытый копиркин Буббы Сойера из «Техасской резни». Жуткий, совершенно безумный человек с обезображенной внешностью и уровнем развития ребёнка, переживший ужасное детство, в котором родные родители держали его в сарае, избивали, морили голодом, заставляли убивать свиней и коров на потеху своим друзьям. В какой-то момент «Пацан», у которого не было даже настоящего имени (Макс Томпсон — это то, как он хотел себя называть), сорвался, устроил на своей ферме резню, убив родителей и их друзей, а заодно начав вымещать гнев на животных, жестоко убивая и потроша их. В итоге однажды он просто исчез — Сущность забрала его к себе, превратив в одного из своих слуг. Орудует Деревенщина бензопилой и забойным молотком.
Сам Бубба, кстати, в игре тоже присутствует в качестве одного из убийц под именем «Каннибал».
Dead Rising — мясник Ларри Чанг. Не столько злой, сколько слабоумный, потому и хочет пустить на колбасу антагониста (не то чтобы тот совсем не заслуживал, но он нужен живым), потому что «нужно свежее мясо», при этом, в отличие от других психопатов, не агрессивен и Фрэнк вынужден напасть на него первым. Кстати, в ремастере Ларри сильно облагородили внешне, как раз чтобы избежать стереотипа, в результате такой интеллигентный человек в очках, а так себя ведет.
Серия Diablo — два демона с общим именем «Мясник», выступающие первым опциональным и вторым сюжетным боссами в первой в третьей частях соответственно. Выглядят как огромные упитанные гуманоиды-силачи с рогами и красной кожей, одеты в белый тканевый/коричневый кожаный окровавленный фартук и вооружены тесаком плюс крюком в третьей. Оба же — весьма опасные противники, виноватые в гибели и последующей разделке множества людей.
Dishonored — в DLC The Knife of Dunwall Дауд посещает бойню, где разделывают ещё живых левиафанов. Его владелец Бандри Ротвильд относится к своим людям ещё хуже, чем к китам. Его молодчики в лице мясников с разделочными бензопилами пытают и убивают рабочих, которых не хотят горбатиться в рабских условиях, а потом их тела пускают на консервы для сокрытия улик.
Painkiller: Overdose — на уровне «Скотоферма» в качестве врагов встречаются мобы «Мясники». Изуродованные мясники в кровавых фартуках, вместо рук у них крюки, а вместо головы циркулярная пила или отрубленная коровья голова.
Shank — Мясник, первая цель Шэнка. Ранее участвовал в боях лучадоров, однако оставил свой титул Эль Ратону и ушёл работать в Мясной квартал. Шэнк застал Мясника на работе, поэтому он и выглядит соответствующе — в окровавленном фартуке и с крюком для мяса.
Silent Hill 2 — Пирамидоголовый. «Лицо» франшизы и воплощение внутренней вины Джеймса Сазерленда. Высокая фигура с огромным шлемом в виде пирамиды, одет в мясницкий фартук, а в качестве оружия использует огромный меч в виде кухонного ножа.
Terraria — моб Мясник, который приходит во время солнечного затмения. Он выглядит как мужик в маске свиньи, одетый в окровавленный фартук, а в качестве оружия использует бензопилу.